有很強的滅菌、防腐的作用，為保持火鍋底料質量和留香，延長保質期提供了保証。

根據藥食同源的原理對調味劑配方進行精細調配用於火鍋底料中，從而達到去寒、溫中、化濕、止瀉的作用。

    本品適用於各種火鍋底料，包括有：麻辣燙、川味火鍋、苗家酸湯魚、重慶味火鍋、涮羊肉等。使用本品的火鍋底料具有其味純正、麻辣爽口、不燥不苦、湯色紅亮、氣味芳香、回味悠長。